Brasilien ist bereits seit 150 Jahren der größte Kaffeeproduzent der Welt – etwa ein Drittel aller Kaffeebohnen stammen aus Brasilien. Jahrzehntelang standen Industrialisierung und Ertragsmaximierung im Fokus, so dass brasilianischer Kaffee leider nicht den besten qualitativen Ruf hat.

Es ist uns eine besondere Ehre und ein großes Vergnügen Euch einen exzellenten Kaffee aus Brasilien vorstellen zu dürfen, der alle Vorurteile sofort unter den Teppich kehrt. Unser brasilianischer Kaffee kommt von der Fazenda Pinheirense und zu dem Farmer pflegen wir einen persönlichen, sehr engen Kontakt. Timo Plötz ist gebürtiger Mittelfranke und vor einigen Jahren mit seiner Frau auf die Farm seines Schwiegervaters ausgewandert. Er hatte das Ziel, den Kaffeeanbau zusammen mit der ganzen Familie zu optimieren und Spezialitätenkaffee herzustellen, den uns in Deutschland sehnlichst wünschen. Schon von der zweiten Ernte waren wir mehr als überzeugt. Timo kam extra angereist und hat den Fans von Crazy Sheep KaffeeManufaktur Coffee im Winter 2019/2020 seinen Kaffee mit einem tollen Tassenprofil voller Klarheit, Schokoladen- und Nussnoten persönlich vorgestellt.

Timo musste leider auch Rückschläge hinnehmen, denn er verlor durch einen Frostschaden einen Teil seiner neu gepflanzten Kaffeebäume. Dadurch war die Ernte seiner Farm für uns leider nicht ausreichend, doch es war schnell eine Lösung gefunden. Wir bekommen nicht nur Timos Bohnen, sondern auch die von den benachbarten Kaffeebauern Aline und Edgar. Die neue Ernte hat ein wunderbares Geschmacksprofil nach Nougat, Zuckerrohr und Nussschokolade.

Ab November wird der brasilianische Kaffee von Timos Fazenda Pinheirense in unserer Weihnachtsedition für Filter- und Espressozubereitung zu finden sein. Ebenso wird er dank der fantastischen Qualität auch in unsere Blends Italiano, El Classico, Amore Mio und Samba Ole wandern. Bleibt gespannt und freut Euch auf den schokosüßen Geschmack!